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    51计划网pk10:红焖鸡块的做法

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    摘要: “这道菜鸡可以选整只鸡肉也可以选鸡腿肉,看个人喜好,如果喜欢吃辣的,红尖椒那里可以多放几个?!? 食材明细鸡肉500g干木耳一小把青辣椒1个红辣椒半个蒜苗3颗红尖椒 2个姜片3片蒜瓣适量八角1个生抽1汤勺老抽2匙醋 ...


    这道菜鸡可以选整只鸡肉也可以选鸡腿肉,看个人喜好,如果喜欢吃辣的,红尖椒那里可以多放几个。

    食材明细

    • 鸡肉500g
    • 干木耳一小把
    • 青辣椒1个
    • 红辣椒半个
    • 蒜苗3颗
    • 红尖椒 2个
    • 姜片3片
    • 蒜瓣适量
    • 八角1个
    • 生抽1汤勺
    • 老抽2匙
    • 1匙
    • 料酒1匙
    • 蚝油1匙
    • 1匙
    • 白糖1匙
    • 鸡精1匙
    • 咸鲜口味
    • 工艺
    • 半小时耗时
    • 普通难度

    红焖鸡块的做法步骤

    • 1
      鸡腿肉比较多,所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用
    • 2
      调酱汁。准备一个大面碗,我家的碗都比较大的😄。放一汤勺生抽,2匙老抽,1匙老陈醋,1匙料酒,1匙糖,1匙蚝油,1匙盐,1匙鸡精,3汤勺清水搅拌均匀备用
    • 3
      热锅热油,下鸡块进去煸炒一下,炒至表皮变色
    • 4
      放入调好的酱汁下锅大火翻炒
    • 5
      煮开后加入红尖椒段,八角,姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝
    • 6
      注意观察锅内水不要煮干了,水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖
    • 7
      木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡,然后转大火翻炒收汁
    • 8
      然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒
    • 9
      翻炒片刻后即可关火,因为之前调的酱汁里面什么调味料都有,所以这里不需要放鸡精
    使用的厨具:炒锅 

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